1、面包屑很难买到，我转了几家超市都没有，茧盯璜阝就用吐司面包晒干（需要晾晒1天），用擀面杖擀成面包屑，大家买面包自己擀的时候要选择糖比较少的面包，当然直接买到面包屑更好啦
2、把鸡脯肉用清水清洗2到3遍，清洗干净，用到从中间把鸡脯肉切成薄片，然后用刀面在鸡脯肉上拍打，这样更入味，做出来也更酥脆
3、在鸡脯肉上均匀撒上料酒，姜片，盐，进行腌制，需要腌制3个小时
4、拿3个碗，尽量用大一点的碗，一个放淀粉，一个让鸡蛋液，一个放擀好的面包屑
5、用筷子夹住腌好的鸡脯肉先让它全部均匀粘上淀粉，然后粘上鸡蛋液，最后裹一层面包屑
6、预热锅，倒油，油热以后用筷子夹鸡脯肉入锅，一次不要炸太多，一到两个最佳，把鸡脯肉炸至两面焦黄，用筷子夹出锅。炸的过程中用小火，不然外面焦了而里面不熟
7、把炸好的鸡排切块（最好切成细长条，比较美观），均匀撒上孜然粉，乘盘，一道香酥可口的鸡排就做好了
