1、首先将干燕窝放入容器中加矿泉水泡发
2、大概泡水一小时左右，基本泡发可以看出一丝丝的，按照纹理撕成细条状，换矿泉水继续泡发
3、2小时后，已泡发7倍量，满满一盅，可以进行去杂质，有些小细毛可以用镊子夹出，或用小筛子漏一遍（我买燕窝店家忘记送了，所以我挑细毛的时候准备两个盅，干净的挑出来再过水方便一些）
4、没有电炖锅的可以使用这种方法，隔水炖（一定要隔水！如果家里没有炖盅用碗来炖的话一定要扣上盖不然容易化水！）
5、炖的过程中先大火煮开大概10分钟左右，然后转小譬挝钣苈火慢炖20分钟，冰糖按个人喜好在最后5分钟放置（基本在4-6颗中甜的味道，喜欢加枸杞红枣的也在此时下料），不然燕窝营养容易流失窜味。最后记得待温凉后食用口味佳！
