1、金针菇、秋葵洗净后，切掉金针菇的尾部，丢弃不要。
2、准备好虾仁，中粮大洋世家鲜虾仁一袋的量正好。
3、洗净的金针菇用手撕小条。
4、锅中放入清水，煮沸后放入金针菇绰水。绰软后捞出沥干备用。
5、将秋葵尾部切掉不要，这一步不要切太多，口出镂空的部位。像图片那样就可以，漏出镂空部位了，下一步绰水就会把秋葵本身的黏液绰出，而那部分黏液对身体特别好，不要浪费咯～
6、锅中加入清水，烧开后放入秋葵，绰到表面变成鲜艳的绿色，喜欢吃硬一点口感的可以少绰一会，喜欢吃软点的，绰水时间延长即可。绰好后捞出。
7、绰好的秋葵切片。
8、锅中加入适量清水，烧开后倒入我买网买的大洋世家的鲜虾仁，待水再次沸腾，即可捞出虾仁备用。
9、姜丝、蒜泥、酱油、蚝油、糖放在一个容器内，凉拌均匀。
10、盘子内均匀的铺一层金针菇，上面摆上切好的秋葵以及虾仁，把调好的酱汁淋在菜上。
11、另起一锅，锅中加入20g油，大火烧热知道有微微的烟冒出来，即可关火，把热油淋在酱汁表面。
12、朝天椒切小圈，洒在上面，搅拌均匀后就可以开动啦～
