1、称取所需材料，事先将黄油软化（非液态，手指无压），低筋面粉筛匀，用筷子搅拌均匀；用微波炉、热水分离器、吹风机等辅助软化黄油，加快黄油软化速度，但必须注意的是，如果不经意间被加热成水油状，可以在冰箱里放置一段时间，使其在使用前稍微凝固；
2、将麻辣花生放入研磨杯或搅拌机中打碎备用；（不一定要达到粉状，只需将其打碎成小颗粒，这样味道更丰富；至于麻辣花生的品牌类型，可以根据自己的喜好来选择；）
3、将糖粉倒入软化好的黄油中，稍微混合均匀，也可以打发时用打蛋器打蛋头稍微混合；（防止打发时飞溅）
4、用电动打蛋机低速打蛋，中高速打蛋至体积膨胀，颜色变浅，然后分三次加入蛋液，每次打满后再加入第二次，打至羽状；（打蛋过程中，部分黄油飞溅盆壁上，要用抹刀将盆壁上的黄油刮入盆内，继续搅拌，以防边缘黄油不足；少量加入蛋液数次，可避免油水分离
5、将花生屑和筛过的低筋面粉倒入盆中。（筛过的面粉能有效去除面粉中的结块，使面粉更蓬松细腻，混合更均匀。）
6、用刮刀搅拌均匀，然后手揉成团，用保鲜膜或者油纸整理成柱状，放入冰箱中冷冻；（注意混合面团无干粉状态即可，切勿过度搅拌,手揉导致面团起筋，面团起筋影响成品口感和酥性，无筋口感酥松，反之硬脆；其次形状可根据自己喜好整形；）
7、面团可以在冰箱里冷冻，直到面团有点硬，不易变形。大约一小时后，将烤箱预热170度，然后取出面团，切成约5毫米厚的薄片，放入烤盘中。面团有一定的空隙；
8、放入烤箱中烘烤20分钟左右至表面上色即可；（注意烘烤时间仅供参考，请根据面片厚薄控制，不确定的情况下建议勤观察上色情况，不要烤过了！喜欢上色深点可以多烤几分钟，不要烤黑烤焦即可！如果怕烤黑又怕不够酥脆，也可以烤完后关掉烤箱，再烤箱里焖几分钟）
