1、主要原材料准备
2、猪肉去皮洗净切小丁,生姜切末。
3、倒入料理杯中,打成肉末。
4、肉末中加入蚝油,五香粉,生抽酱油,料酒,原味鲜和一半量的精盐,朝同一方向搅打上劲后腌30分钟。
5、沙窝萝卜洗净,擦成细丝后加入剩下的精盐,拌匀腌5分钟。
6、杀出水分的萝卜,挤干水分后再剁几刀。
7、加入腌好的肉末中
8、戴一次性手套,拌匀后再加入玉米淀粉。
9、混合成粘稠的糊即可
10、用小勺舀馅,团成圆形。
11、一个一个放进油锅中
12、中小火慢炸定型后捞起
13、等油温稳定后,把肉丸子再放入锅中。
14、复炸至表面金黄色时捞起,控油即可。