1、鸡胸肉一块，冷水冲洗干净。将洗干净的鸡胸肉从中间切开，再将鸡胸肉切细条，大概如一根筷子那么宽。
2、葱姜蒜去皮，切碎。把切好的鸡胸肉放入玻璃器具中，加入切好的葱姜蒜。加入料酒。
3、加入胡椒粉。（如果不喜欢胡椒粉可以不放。也可以根据个人口味调味。）加入盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
4、首先将腌制好的鸡胸肉条放在面粉碗里裹满面粉。再放入鸡蛋液碗里蘸满蛋液。
5、最后放入面包糠碗里，均匀裹上面包糠。裹好面包糠的鸡肉条，依次做完。
6、小火慢炸，切记不要着急，不要大火，避免表面焦糊，里面还没有熟。一定要小火慢炸。炸至金黄捞出，放在飒蛏擢墟油纸上，吸走多余的油份。蘸上番茄酱，美味至极即可。
