1、看鼓包：看表面的鼓包，榴莲的鼓包越多，代表果肉越多，如果榴莲表面的刺又大又矮，并且比较稀隰指漆哉疏的证明这一块的果肉是比较多的，我们也可以通过捏果刺来判断。选择相邻的果刺，如果果刺比较柔软，很容易靠拢在一起，这样的榴莲果肉会比较软，并且成熟度比较高。如果捏不动的，就说明榴莲没有完全成熟。
2、听声音：可以把榴莲拿起来摇晃一下，如果摇晃的时候能听见有声音的，就说明这个榴莲已经成熟可以食用。
3、闻气味：榴莲的气味越浓郁越好。如果闻上去有一些酒精的味道，那就说明这个榴莲可能成熟过度或者已经变质腐烂，不要挑选。
4、看个头：要选择个头比较大的，因为个头大的榴莲，它在生长过程中是其中很多的养分的，这种果肉部分是特别的充实和饱满的，颜色方面肯定要选择偏黄色的。
