1、鸭蛋炖豆腐先将生鸭蛋打在碗中搅匀，将切成丝的豆腐放入锅中加入调味品开始煮，等豆腐煮熟之后就在汤中倒入鸭蛋，等鸭蛋煮熟之后即可食用。
2、鸭蛋蜂蜜粥将粳米放入锅中煮成粥，之后再将打好的鸭蛋倒入，加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。
3、鸭蛋羹将新鲜鸭蛋打到碗中搅拌均匀，加入盐调味，将打好的鸭蛋放入蒸锅中蒸10分钟即可，之后再根据个人口味加上葱花等。
4、蒸吃或者煮吃鸭蛋中的蛋白质营养价值很高，采用蒸或者煮的方式，能够完整的保存鸭蛋的营禾孀嵛羟养物质不被破坏。 拿出蒸锅先烧一锅水，烧水的时候，把两个鸭蛋打到器皿里，搅拌打匀。 加入是鸭蛋液两倍的矿泉水和适量的盐，继续打匀。 打匀后拿出加密过滤网，把打好的蛋液过滤到可以上锅蒸的蒸碗里，过滤掉泡沫杂质，可以让蒸出来的蛋更加晶莹剔透。 蒸碗上封上保鲜膜，用小刀划几道口子，方便气压冒出来，这时候就可以放进已经煮开的蒸锅里面了。 中火蒸10分钟就好了，切记时间不可以太久，不然就蒸老了。 蒸好后立刻端出来，淋上几滴鲜酱油，和几滴芝麻油即可。
