1、准备材料，鸡蛋打好，鸡胸肉解冻备用，葱姜切好，水淀粉备好。
2、干货们用热水泡发，边泡边清洗，洗2～3次。
3、鸡胸肉加姜片煮熟，放凉后用手撕成小条
4、干货们泡好了以后可以用水焯一下，切成和鸡丝差不多粗细的丝（这一步让刀工不好的我切了好久好久-_-#）
5、炒锅加油烧热，直接放香菇、木耳、黄花菜丝进去炒，炒出香味。
6、加水淹没过菜。火为中火。
7、加鸡丝，倒入酱油或老抽（颜色漂亮点），加少量盐。
8、水开后以画圈的方式倒入蛋液。
9、用铲子搅拌一下，使蛋液分布均匀。水再次开了以后加盐和糖调味，调好后撒葱花，出锅。
10、然后捞出来盖到面上，吃吃吃去(￣▽￣)
