夏季时令菜15——蒸菜

 时间:2024-10-13 16:45:58

1、苦苦菜,摘干净后,洗净把水分沥至差不多完全去除。

夏季时令菜15——蒸菜
夏季时令菜15——蒸菜

2、把沥去水分的苦苦菜,放入一个大容器内,不停地撒面粉搅拌拨揞搠床均匀,要将每颗菜上都裹上一层薄薄的面粉,放置10分钟,让菜和面粉更好的吸收和融合在一起。

夏季时令菜15——蒸菜
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3、起蒸锅,锅开后篦子上铺上笼布,将拌好的菜均匀平铺在上面,大火十分钟即可。

夏季时令菜15——蒸菜
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4、起热锅,将油烧开后放凉备用,将蒸好的菜盛入一个大的容器,加盐,加已烧熟的油搅拌均匀,再加入捣碎的蒜泥即可。

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