1、事先用盐和黑胡椒碎粒抹在牛排面上调味。（用粗颗粒的胡椒，让胡椒味更浓厚）
2、把平底锅预热，煎牛排的秘诀就在于是把牛排煎熟而非煮熟
3、当平底锅开始冒烟，加入橄榄油，要均匀分布。
4、如图片由内往外铺上牛排（记得每次都是由粝简肯惧内而外，拿一只夹子。小心地翻面，只需要三十秒。你就能看到牛排颜色的变化。）
5、利用平底锅稍微撑起一边，让橄榄油集中煎侧面的那层肥肉，这样可以帮助肥肉煎软的更快。
6、加入几瓣大蒜，增加牛排的风味，只要把大蒜压扁放入，再加入一点百里香，牛排带有百里香的香气会非常棒。
7、再加入点橄榄油，继续翻面，加入几小块无盐黄油，这样会把牛排的味道提升到另一个境界，抬高平底锅，用汤匙把黄油淋在牛排上。
8、通过用手指去按牛排感知牛排的熟度，关火，最后把牛排夹出静置，用斜刀切开，看看是否煎出你想要的熟度
9、加上你喜欢的配菜，大功告成！摆盘摆好看些，拍张图刷刷朋友圈。
