1、南瓜去皮、去籽、去须，洗净备用
2、韭菜洗净蒜皮
3、蒜粒打匀备用
4、把青葱切成大葱，放在一边调味
5、南瓜片
6、切成3-4块，厚1元硬币（薄一点，容易煮熟，我在烂瘀佐栾这里剪得厚一点，至少厚到5-6块硬币）。把它们放在一边用
7、把油放在火锅里加热（再加点油），稍有烟熏的时候放一些大蒜在锅里
8、中火，小炒南瓜片
9、加入调味料搅拌均匀
10、倒入剩下的大蒜，炒3-4分钟（加少许油）
11、将火调至中高，倒入未用过或略高于南瓜的清水，盖上锅盖，用文火煮
12、当你几乎收集完果汁，剩下一点的时候，用筷子戳一块南瓜。这是锅里最厚的南瓜。很容易通过。做得很好。（铲盐前先试一下。如果不够咸就加盐）。洒上葱花做锅
13、盛上米饭，开动！（*/?＼*）
