1、面粉根据自己家人多少添加，我这用的是一懔槎刈钾斤面用凉水和成面团，就像我们平时和饺子面一样，完了盖盖醒20-30分钟醒二十多分钟使劲揉搓面团，使其光滑
2、加适量的水开始洗面了，这是个慢功夫需要你慢慢的享受这个过程刚开始洗的时候面筋有点散，这是因为面里的淀粉开始分离，反复使劲洗
3、面筋洗到最后水里是干净的面筋里放点少些泡打粉揉搓一下，完了上锅蒸熟
4、蒸熟后是这个样子的
5、洗面水放在一边静置三个小时，时间太短凉皮太粘，时间太长凉皮容易破三小时过后倒出多余的水份，剩下的就是我们要做的凉皮了
6、盘子刷上一层油，我用的是披萨六寸的烤盘锅内放入水，舀一饭勺面糊倒在盘子里，放在锅里
7、水开大约二分钟，凉皮鼓起来就是熟了，取出来放进凉水里，只是底部放在凉水里，不要把整个凉皮放水里盘子底部刷一层薄油，把做好的凉皮放上，凉皮表面再刷上一层油，防止干裂
8、就这样一层油一个凉皮就做好了在配一些自己喜欢吃的配菜，一道美味的自制凉皮就做好了
