1、将高粉、低粉、奶粉、糖、盐混合,鸡蛋打散后也加进去。
2、干酵母先用鲜奶融化开,再倒入1中,跟着加入淡奶油。和面团至麸质网状结构,再加入黄油,揉至完全阶段。 3、
3、和好的面团经过发酵、排气后,等分成3份,进行15分钟的中间发酵。
4、然后取出其中一份,在撒了手粉的操作台上,用擀面杖擀成椭圆型。
5、将两边的三分之一往之间折叠。 6、
6、用擀面杖擀成长条形。
7、然后由一端卷起,卷成圆筒。
8、将三个圆筒并列放入吐司模具中。 9、
9、进行45分钟的最后发酵,上面涂抹蛋液后,进行烘烤。