红烧肉丸子炖蛋

 时间:2024-10-17 10:57:15

1、五花肉剁成肉糜,藕片切成末。

红烧肉丸子炖蛋

2、肉糜与藕末倒入盆中,加入一个生鸡蛋和调味粉。

红烧肉丸子炖蛋

3、盆中食材用蛋爪混合均匀

红烧肉丸子炖蛋

4、打蛋器低速搅打肉馅约3分钟

红烧肉丸子炖蛋

5、使肉馅儿上劲

红烧肉丸子炖蛋

6、用肉馅儿包裹住鸡蛋

红烧肉丸子炖蛋

7、多余的肉馅可做成小丸子

红烧肉丸子炖蛋

8、热半锅油至七成冒烟,滑入裹好的肉丸子,10分钟炸至表面金黄后取出

红烧肉丸子炖蛋

9、锅中加入生抽老抽耗油清水,煮沸后放入葱段八角等料。放入炸好的肉丸,小火焖煮20~30分钟。最后用浇入水淀粉勾芡。

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