1、准备好所有食材，低粉和醋栗粉过筛。
2、蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆儿里。
3、蛋黄里加入玉米油，牛奶，过筛的粉。
4、Z字形搅拌至顺滑无颗粒
5、蛋清里加入白沙糖，柠檬汁打成湿性发泡。
6、小弯钩状
7、将蛋白分三次加入醋栗面糊里。上下铲拌的手法，不要画圈儿。
8、拌至顺滑。
9、倒入2828黄金烤盘。
10、烤箱165度烤23分钟。
11、彻底冷却的蛋糕片借助擀面杖卷起冷藏一小时+定型。
12、淡奶油加入糖打发，用自己喜欢的裱花嘴。我用的是五个齿的玫瑰花嘴中号。
13、然后把奶油挤在上面，摆上几颗蓝莓装饰即可。
14、因为不太喜欢奶油太多，所以卷的是素珠爵涸罢卷儿，只在外面简单装饰了一点儿奶油，如果喜欢奶油多的可以里面也铺满再卷起。大概180左右奶油就可以。
15、酸酸甜甜很好吃
16、成品图。
