1、首先处理食材，把藕洗净去皮，然后切薄片。菜花掰成小朵，木耳洗净泥沙
2、将油麦菜，茼蒿，蒜黄择洗干净
3、将鲜虾洗净，挑去虾线。鱼丸大个的改刀切成两半
4、锅内放水烧开，将藕片，菜花焯水备用
5、下各种丸子焯下水（因为丸子是冷冻的，直接炒不熟，所以必须要焯一下），捞出控净水分
6、蒜黄切段，茼蒿直接切成两大段，油麦菜切大段，干红辣椒剪成段备用
7、食材准备好以后，要先将青菜炒一下
8、锅内放油
9、油热后放蒜末爆香，然后放入茼蒿，油麦菜，蒜黄，金针菇翻炒，锅内的青菜一打蔫的时候，立马出锅
10、锅内在放底油，油热后放蒜末，干红辣椒，麻椒炸出香味
11、放适量的麻辣烫底料，炒出红油（底料的量根据菜量的多少和自己的口味来放）
12、放鲜虾翻炒，然后放入焯好的各种丸子炒匀
13、放黑木耳，焯好的菜花和藕片，刚才炒好的青菜
14、加少许盐，白胡椒粉，少许味精调味翻炒均匀
15、最后淋几滴香油出锅即可
