1、南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块。
2、将洗净的南瓜放入高压锅里，隔水蒸熟，可用筷子戳一下，来判断南瓜是否熟透。
3、熟南瓜出水很多，要将水份控除再捣碎，这个步骤很重要，否则很难成形。捣碎的南瓜趁热加入白糖。
4、加入糯米粉，糯米粉的量以面团不粘手为宜，然后盖上纱布，醒发十分钟。
5、芋头洗净 放入锅中蒸熟后剥皮去蒂，再捣碎。
6、将捣碎的芋头搓成小团。
7、除香芋外，我还做了一种你想不到的味道，酸豆角南瓜饼，南瓜面皮里面放入酸豆角粒。
8、取鸡蛋大小的面甭镅彷铽团，搓圆后压扁，做成小圆皮放入香芋团，将香芋包紧，注意不要让香芋溢出来，然后轻轻搓揉，再压扁成小圆饼。
9、将锅中倒入适量的植物油，油烧至六成熟的时候，放入南瓜饼。用小火煎制成两面金黄色，即可。
10、因为家中没有面包糠 ，面上没有加面包糠，不过我觉得加与不加味道没有什么区别。
11、香芋、酸豆角南瓜饼就烂瘀佐栾这样做好了，两种不同的风味各有千秋。香芋南瓜饼除内糯软外酥脆外，还带有香芋特有的清香。
