1、准备好所有的食材，鸡块是我提前切段分装好，从冰箱拿出来解冻即可。
2、把解冻好的鸡块用自来水冲洗干净后。盆中加入适量清水后，放入5克料酒，把洗净的鸡块放入盆中浸泡一会儿。
3、炒锅里加入适量的清水，放入5克料酒，把浸泡好的鸡块放入锅中焯水。大火煮沸后继续煮5分钟左右后，捞出用清水冲洗干净备用。
4、把青红尖椒洗净后用用刀切成薄片，葱姜切丝备用。锅中倒入丐蘑哿要花生油烧热后放入郫县豆瓣酱进行煸炒。看见郫县豆瓣酱小火煸炒出红油后，加入葱姜丝爆出香味后
5、这个时候加入焯过水后洗净的鸡块。大火进行煸炒片刻。把鸡块煸炒至所有的调料都裹满鸡块的时候，加入切块的青红椒块。
6、大火继续翻炒片刻看见青红椒断生变色的时候，加入鸡缔眠箨盘精调味。大火翻炒均匀即可关火。香辣可口又下饭的双椒爆鸡块就完美出锅咯。哇，如此下饭又好吃的鸡块，让老公多吃了两碗米饭。
