1、排骨砍成小段，加入砂煲，和5-6大碗水一起煲，水开后转小火，保持水微微沸腾就好，大米、冬菜洗净后，用水浸泡，将螃蟹对半切开，用牙刷刷干净蟹表面，特别是蟹钳和蟹腿附近，去除蟹腮，螃蟹就清理好了。
2、蟹壳(背部)没有肉，先放进砂煲和排骨一起煲，元贝破开，去壳和内脏，在流水下，用牙刷轻刷元贝边缘，黑色的脏东西就能去除，然后把元贝片成两片，这样元贝肉不会因为太厚影响口感，剪去虾头，虾尾，从背部剪开，去除虾线。
3、香芹切小粒，冬菜切碎，葱切花，香菜切小段材料全收拾妥当，排骨汤底煲好了，大米也充分吸收水分，加入砂煲，开最大火开始煲粥，加入一汤勺花生油，可减少泡沫溢出，汤勺不断搅拌粥水，不让米粒粘锅，减少泡沫溢出。
4、不断搅拌，待米粒快要开花的时候，依次加入螃蟹，虾，元贝，每次间隔一两分钟，元贝在热粥里煮一兩分钟就好了，加入元贝后，加入两汤勺牛奶，接下来调味，两小汤匙盐，半汤勺生抽，最后加入葱花，香菜。
