1、多宝鱼把内脏取出来后，洗净，表面划几刀，这样可以方便入味，加入盐和料酒均匀涂抹，腌制15分钟。
2、盘子底部铺上葱段和姜片，这样可以防止鱼皮会粘在盘子上，还可以去除鱼腥。
3、放入烤箱蒸10分钟（你也可以放入锅中蒸，时间要久一点蒸20分钟），我的烤箱可以有蒸功能蒸出来的很嫩好吃。
4、蒸完后，盘子里会有很多蒸出来的水，把水倒了，淋上蒸鱼鼓油，没有的话就用生抽，再加葱丐蘑哿要花和少许枸杞，你也可以不放，它只是起到装饰作用，可以放红辣椒。
5、锅中烧适量油，油热后关火，加入少许葱花用油热爆出葱香。
6、淋上蒸熟的多宝鱼上，再在鱼上撒些葱花，就可端上餐桌了。
