梅子的营养价值

 时间:2024-10-12 02:57:57

1、梅果营养丰富,含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质

梅子的营养价值

2、其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行,可防止心血管等疾病的产生,因此,被誉为保健食品。

梅子的营养价值

3、果实鲜食者少,主要用于食品加工。其加工品有咸梅干、话梅、糖青梅、清口梅、梅汁、梅酱、梅干、绿梅丝、梅醋、梅酒等。

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4、梅在医药上有多种用途。如咸梅有解热、防风寒的功效

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5、梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌……等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多

梅子的营养价值

6、此外梅子含有含量极高的柠檬酸,占青梅有机酸含量的 85%以上。其他尚有苹果酸、草酸、琥珀酸等有机酸。

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7、蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上,可以说青梅营养成分极为丰富,是一种绝佳的保健水果

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