1、蓝莓酱的制作： 将新鲜蓝莓洗净控干，加入砂糖35g拌匀静置至少30分钟
2、加入水30ml(分用途酌情增减)和柠檬汁20ml煮开后转小火熬制，不用刻意将蓝莓压碎，加入麦芽糖继续煮至水分减少汤汁渐浓即可关火晾凉
3、将消化饼干装入保鲜袋压碎，黄油融化，将黄油加入到饼干碎中拌匀
4、黄油的量要慢慢加，直到用手攥饼干屑成为如图状，不会马上散掉为好
5、将拌好的饼干屑平均分成6份装入心形六连模中，分别用汤勺压实后放冰箱冷冻定型备用
6、先将吉利丁中的2片泡冰水中使其充分吸水变软
7、奶油奶酪中加白砂糖60g，隔热水打至软滑后加入蛋黄，迅速搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片，搅拌融化
8、从热水中取出容器，加入柠檬汁搅垮樨怯礤匀后，将容器放入加了冰水的盆中，搅拌、冷却； 温度降低后加入原味酸奶；继续冷却，不时搅拌，至有浓稠的感觉后分成两份
9、将淡奶油一半量的加入到其中一份奶酪糊中，搅拌均匀冷却至浓稠；加入到冷冻好的饼干底上，一半即可，继续放冰箱冷藏或冷冻均可
10、将另一份奶酪糊加入到80g的蓝莓酱中搅拌均匀，此时可再加入半片泡软融化的吉利丁片
11、加入剩下一半淡奶油搅拌均匀
12、从冰箱取出模具，将蓝莓芝士糊倒在已经凝固的白色芝士层上，倒满即可。继续冷藏或冷冻至完全凝固。 脱模： 在脱模的时候，用脱模刀（没有刃的哦~）紧贴模具边缘转一圈，让空气进入，在六连袷蜍滇刷模表面贴一层玻璃纸，再整体将模具倒扣，轻拍模具底部，可爱的6个心形冻芝士蛋糕就出来啦
