1、将土豆去皮后洗干净，然后切成条，粗细跟外面买来的薯条差不多即可。然后过水多洗几遍，把表面的淀粉洗掉。
2、洗好后，将薯条捞出放置一段时间，控干水分。
3、取出一个干燥的面盆，倒入一碗面粉，然后再加入一勺的淀粉，搅拌均匀。
4、将薯条的放进面粉里翻滚，使薯条全身包裹上一层面粉，放入另外一个干燥的容器备用。
5、起锅烧油，当油温达到六七成热的时候，加入薯条炸，炸至表面金黄以后捞出。
6、将炸好的薯条放入油锅里复炸一两分钟，这样薯条会更脆，复炸的时间不要过长，以免炸糊。
7、将炸好的薯条捞出，倒一些番茄酱就可以蘸着吃了，蘸料可以自己根据口味调整，味道跟外面的一样，好吃又卫生。
