双薯糯米团的做法

 时间:2024-10-14 19:53:50

1、将紫薯切片,红薯切片,放入锅中蒸熟。将紫薯和红薯搅成薯泥。将红薯泥放入平底锅,加入适量糖和油翻炒。将薯泥炒至变干不粘手后取出备用。

2、用同样的方法做好紫薯馅。将两种馅分别分成8个5克的和8个10克的团子。用手将10克的红薯馅按扁,包入5克紫薯馅。将10克紫薯馅按扁,包入5克红薯馅。按这种方法包好所有的馅料。将糖粉倒入容器中(取一半的量)。加入牛奶(一半量)搅匀。加入玉米油(一半量)搅匀。

3、将其他粉类(一半量)混合均匀放入盆中。将粉类和液体搅拌均匀。加入适量紫薯粉拌匀。上锅大火蒸,要不停搅拌,蒸至水分收干,面团透明,取出晾凉。同样方法加入南瓜粉做成另一种面团。将各色面团分成8份。取紫色面团用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状,将黄色馅料放在中间,把面团放在手中,用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推,包裹住馅料封口成糯米团(记住紫皮包黄馅,黄皮包紫馅)。

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