1、看破损。到了超市的米缸前，不要大把大把的抓米，那样你很快就会花眼，用三个指头捏起一小撮米来放在掌心，仔细查看。要是这一撮米（大概二三十粒）有一半以上米破损了，那么这个是陈米，不建议购买，这是经过二次打磨以后增加了破损。
2、 看光泽。这个大多数人都会看。看看大米是不是饱满透亮，有没有光泽。无光泽的不建议购买。
3、 看白点。一般大米上有会有个小白点，这个白点越小或者没有，说明大米越好。白点大，说明这个大米没有成熟或者不够成熟。
4、 看是否有白粉附着。抓一大把米放在手上，然后放下，看看手上有没有粘上白色粉末，或者把手插到米缸里，看看手上有没有附着粉末，要是有粉末，建议选购，没粉末不建议选购。
5、关于气味。很多人挑选大米喜欢闻闻气味，闻竣音建恬气味可以，但是不要刻意挑选那种米香特别浓郁的，这样基本都是熏制的，不建议选购，可以闻一下大米是否有陈腐的味道，要是有点霉味，那么这个也是陈米。
