1、鱼丸一般为冷冻保存，所以鱼丸应事先过开水煮熟，这样不容易粘锅啊出锅后，沥干水备用
2、葱切末，不爱吃姜的可以切成片青椒洗好滚刀切，备用鱼丸一剖两半备用
3、锅底热后，倒入食用油
4、油热后放入葱姜末PS:初学者容易在油温过高时再放入葱姜末，这样很容易葱末糊掉，又苦又碉琳柘谈难看啊。除非是要放肉炒，油温不要太高
5、放入青椒翻炒至七成熟。青椒不易入味，应早放盐。一定要先炒青椒，这也是我为什么要将鱼丸先过开水煮蚧蝾胖垂熟的原因。否则特别容易糊锅哦
6、青椒口味较为清淡，所以我会放一点酱来提味
7、倒入鱼丸翻炒（鱼丸记得一剖两半，否则太大了，我用的是夹馅儿的）
8、翻炒至青椒颜色暗一些了就可以出锅啦
