1、首先，准备食材并切好。将香菇，香葱，红萝卜切小丁，姜切成细丝再剁碎，放入稍大的盆子里。
2、第二步，调馅。往准备好的菜馅里打入一整个鸡蛋，再放盐一小勺（这个依照做的是几人餐决定，由自传陔侔抒己把握哦），胡椒粉适量，调馅料适量，最后搅拌均匀。
3、第三步，加入面粉。一般的我们选择面粉和菜的比例在1:1以上，因为面粉过少，煎的时候不容易成型。而且面少，吃过容易饿哦~~
4、第四步，面粉和菜馅加水搅拌均匀，做成汁。注意，加水要一点点加，边搅拌边加，这是为了防止一次加过多的水后，容易产生生面粉。搅拌好面汁后，静置几分钟。
5、第五步，煎饼。用平底锅开火，刷一层油（适量就好），待油热后，用勺子把面汁盛到锅内，摊成一个个小饼（尽量圆哦，比较美观）。
6、煎饼时，不要用大火，容易糊，待没有生面汁时就可以翻过来了，再煎三四分钟就可以了。
7、最后，将煎好的饼放到盘子里，也可以聪艄料姹再用刀切成小块，早上没时间吃的，可以装到便当盒里，拿到公司吃，真的既营养又操作简单的早餐呢~~
