1、首先，猪蹄中含有大量的结缔组织，其结构致密，不易被人体消化酶消化。
2、其次，猪蹄中富含的胶原蛋白是一种典型的不完全蛋白质，其氨基酸构成与人体需要差别较大，吸收利用率很低。
3、再次，即便一部分胶原蛋白以氨基酸的形式被吸收利用，那么也不一定能够合成胶原蛋白。因为人体会根倌栗受绽据生理需求，首先合成身体最需要的蛋白质，而非胶原蛋白。
4、最后，即便是人体需要合成胶原蛋白，烂瘀佐栾这个合成的过程中除了需要两种原料氨基酸脯氨酸与赖氨酸，还需要两种强有力的“促进剂”：维生素C（新鲜蔬果中富含）和铁（肝脏、血、瘦肉等是铁的良好来源），如果缺乏任何一种原料都不能合成胶原蛋白。
5、不仅如此，猪蹄中还含有超高脂肪和胆固醇，一天吃一个猪蹄就可以达到饱和的胆固醇量。
6、多吃猪蹄，不仅不能变美，反而还会变胖。
7、所以说，很多食疗的效果都是夸大甚至完全是虚假的，完全没有那么神奇，还是均衡饮食最靠谱！
