1、紫薯上锅蒸熟，放食品袋里用擀面杖压成泥备用，用100克面加入一半的酵母和45克水和成光滑的面团，另外100克面粉加入紫薯泥和剩下的酵母和成面团放温暖处发酵到两倍大。发酵完排气揉到面团里没有大气泡，分别切割成大约5克的面剂子
2、揉面之前用菠菜汁、油加入55克面粉和成面团备用。
3、把毎两个不同颜色的面团摁扁重叠，擀成中间厚边缘薄的面皮，边尽量薄一些，使两个面片粘合在一起。
4、擀完后五个一组逐个叠加上，用筷子在中间压一下，使面片粘在一起，再用刀顺着筷子印切开。
5、把一半面片从最后放上那个面片卷起，另一半翻面卷起，就成了两朵不同颜色的花，然后把花边往外翻一点。
6、把绿面团擀成薄薄的面片，切成大三角形准备做花苞。五个绿面片均匀地摆放一圈。
7、绿面上抹一点水，把花放在上面，把绿面片往上贴在花侧面，这样一个花就做好了。
8、逐个做好后，放在锅帘上再发酵一会，看到面团有明显变化了，就可以开火蒸了，大约十五分钟关火，闷两三分钟开锅盖。
