虾仁饼的做法

1、虾仁取出后用清水反复清洗，把水分挤干

2、用刀背把虾仁压碎成碎屑

3、把料酒、盐、柠檬和生粉等配料加入到提前准备的碗中

4、用手搅拌均匀后腌制2小时

5、加入适量鱼露到50克面粉中，拌匀

6、加入虾仁搅拌均匀之后抓起面糊往碗里摔打几次

7、不粘锅加热后，放适量底油，并加入一调羹虾仁糊

8、转中小火，用铲子轻轻抹成圆胚状

9、煎到颜色微黄，翻面再加入油

10、煎至两面金黄捞起，吸干油分即可

11、上桌