1、首先，这道菜我们要选用白菜中间比较靠近外面的部分菜叶，这里的叶子比较嫩而且够大。
2、第二步，选好菜叶以后呢，我们把它洗干净，然后锅里的水烧开，把菜叶倒进去焯三十秒。
3、第三步，猪肉剁成肉末，加一勺料酒，盐，白糖，生抽搅拌均匀。
4、第四步，肉馅里面放一个鸡蛋，再次搅拌均匀，这样的肉馅才能成型，不然会散掉。
5、第五步，焯好水的菜叶铺平，把肉馅一坨一坨的放到每片菜叶上面。
6、第六步，把菜叶先上下对折，再左右对折把猪肉包好。
7、第七步，包好的白菜叶放进盘里，上锅蒸12分钟。
8、第八步，蒸好以后，拿出来，淋上一圈蒸鱼鼓油，葱花放进滚油里面激发出香味，再把葱油倒到盘里。
9、最后，这道菜就做好啦，是不是很简单，而且又高级又好吃，快去学起来吧。
