酸辣香油拌土豆泥

1、土豆洗净。煮25分钟到完全粉。去皮，放入容器里。兑适量盐和牛奶，碾碎成泥，到有粘性，能捏到一起的状态

2、湿手将土豆泥捏成球装，装盘

3、锅里给适量菜籽油，将花生炸出香。捞出备用

4、锅里给半碗菜籽油。切开至少1个干辣椒，将辣椒籽和剩下的干辣椒一起炒香。将切成末的葱姜蒜、青椒炒香

5、做好的油放入碗里。加入1-2茶勺醋，3勺酱油、甜椒粉、香菜、芝麻、香油和葱绿，还有步骤3里炸好的花生，一起搅拌均匀

6、做好的酸辣香油淋在土豆泥上，即可