1、准备好食材。
2、黄瓜清洗干净后，先横切成4厘米的长段，再纵切成4瓣，片切去瓜瓢；油条也横切成黄瓜般的长段后，再纵切成2瓣，浓缩鸡汁加适量的冷开水，调制成清鸡汤备用。
3、中小火，烧锅至5分热，再下少许油，在锅内形成油膜就可以了，再下油条烘煎。
4、期间，翻炒油条，再用锅铲轻压油条，将油条煎至干、脆，盛起备用。
5、中火，再下少许油，下蒜蓉爆香后，再下黄瓜条入锅内翻炒片刻，下盐、鸡精，再溅入少许清鸡汤，没鸡鳓因瘵坛汤，则用开水替代。炒匀至6分熟。
6、收汁差不多干时，再下步骤4的油条，翻炒几下，即可出锅。
7、出锅，装碟，稍加整理即成，盛出即可。
