1、先低速形成面团,后提高速度将面团揉至光滑(一般我需要15分钟)然后加入黄油,揉至手套膜
2、放入盆中盖上盖子发酵,发到两倍大(发酵主要看面团状态,温度高发酵就快一些)
3、趁发酵制作奶蓉馅,所有配料放入容器中,我一般戴手套抓匀,然后放入冰箱冷藏
4、发酵好的两倍大面团,手指蘸干面粉戳一下,面团不回弹
5、将面团6等分盖保鲜膜,殇面20分钟,奶蓉馅6等分戴手套团成球
6、包好馅料,然后擀成长条,卷起放入吐司模具中
7、进行二次发酵,发酵到模具的八成满,180度35分钟(根据自家烤箱调整)
8、烤好后立刻拿出模具晾凉(已经被心急的小哥哥揪吃很多)