迷你热狗面包怎么做

 时间:2024-10-12 16:00:32

1、将牛奶,鸡蛋,白砂糖,玉米油,高筋面粉,酵母粉加入厨师机桶中,启动厨师机1档揉面15分钟!

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2、这时面团处于扩展阶段,加入室温软化的黄油,启动厨师机2档揉面15分钟!

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3、揉出不容易破的手套膜,将面团取出,揉圆盖上保鲜膜可以进行发酵,发酵至原来的两倍大!

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4、发酵好的面团取出,揉出气泡,把面团分成8等份,揉圆,盖上保鲜膜静置10分钟!

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5、取一块面团,用椎泡陶跃擀面杖擀长舌状,在放入小香肠,从一端卷三分之一,再用锋利的刀划出条状,要划透哈!之后再卷到尾部,如图,依次做完!

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6、放在纸托里,入烤箱进行二次发酵,发酵至明显变大,取出刷上一层蛋液,撒上白芝麻,再次入烤箱中层,上下管175度烤18分钟!(注意观察颜色,上色后加盖一张锡纸)

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