1、将除黄油外的所有配料倒入面包机,选择面包面团选项并开始揉搓。中间加入黄油,继续效泽嘁喹揉搓直到程序结束,面团在烤面包机中第一次发酵。
2、将发酵好的面团取出,将蒸煮桌上的空气排出,保证二次发酵后的面包品质更加均匀细腻。这时,你可以在餐桌上撒一些干粉。
3、分成四个均匀的小剂子,盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、再揉小剂量,压或滚成椭圆形贴片,然后均匀铺开,从一端向上滚。这时,注意收尾部分,否则你会像我烤的那样吐出你的小舌头。
5、把卷好的面包卷放入烤箱,进行第二次发酵,40℃发酵1小时,发至两倍大。
6、发酵完成后,直接用180℃烘烤20分钟即可。
7、壳很脆,但里面又软又胖。卷起的巧克力融化并渗入面包中。很好吃!真是个惊喜。