1、一次性倒入开水。
2、用筷子快速拌均匀
3、然后用手揉捏,这个时候应该是手可以承受的温度,别硬来呀
4、揉成面团即可,不要过分揉.
5、摊开散热,这个步骤很关键,也容易被忽视,但是决定了鸭饼的口感哦
6、冷却后搓条
7、下剂子,我是每个28克
8、把剂子压扁
9、一半的剂子上面刷上食用油,就是家里烧菜的油
10、然后把没有刷过油的剂子叠在刷过油的上面
11、然后压扁
12、用擀面杖,擀大擀薄,厚度然后1.5毫米,要均匀哦
13、可以在平底过里加点油,只要一点点,一毛钱硬币大小即可.也可以不加.
14、首先大火热锅,然后中火,放饼
15、过几秒,就看见饼有几个地方鼓起来了
16、用筷子夹起一点偷看一下反面的颜色.这个颜色就对了
17、就是这个颜色的时候,翻面
18、两面都是这个颜色的时候开吃.有一点一点的黄色焦斑点的是最漂亮的了
19、然后把饼撕开,一张变成了两张.这个配方我弄了4副,就是8张饼
20、在没有焦斑的一面刷上甜面酱,酱可以自己弄也可以自己买,后面我就会加上甜面酱的方子了哦
21、放上你想放的任何一切东西
22、卷起来,哇完成
