1、所有的面团材料,除了黄油、盐、玉米籽和麦片燕麦,都放进厨师的机器里,在最低的水平上混合均匀,然后开始高速揉搓面条(每次材料都放进厨师的机器里
2、将面团高速揉出厚膜,然后加入黄油和盐
3、当面团被揉成固体薄膜状时,面团光滑柔软,手感和耳垂一样舒适??
4、在面团中加入芝麻籽和麦片燕麦,转动中间齿轮数次,搅拌均匀。别揉过头了
5、将混合好的面团轻轻取出,平均分为3份,在面团盖上10分钟
6、站好后,第一次卷起来,卷成舌状,翻过来,自上而下卷起来
7、把塑料薄膜卷起来,静置10分钟
8、站立后第二次卷起,依次卷成这样的条状,翻过来,自上而下卷起2.5-3圈
9、把它放在吐司盒里(卷有点难看,我去看看)
10、盖上保鲜膜,放入36度发酵箱,旁边放一碗热水保持湿度(发酵即将完成时,预热180度)
11、发酵至8分
12、盖上盖子,放入预热烤箱的下层。上下180度加热40分钟
13、烤好后,取出模具,倒出放在凉网上,或切成块或完全密封
14、第二天拍照的时候还是超软的。当我把它弄断的时候也很好
15、撕开吃吧
16、也可以切成片,撒上沙司