1、先把配料都准备好切好，五花肉就切个几片就好了，炖豆腐要有猪油才香才好吃，八角一定放一个哦
2、老豆腐切片，我这个老豆腐有锅灰的香气，我的最爱，耐炖，嫩豆腐不适合做这道菜
3、锅里一点油先煸肉，煸出油干辣椒蒜头葱白姜片下进去炒香
4、沿着锅边淋调料，料酒、醋、生抽、老抽，炒上色炒香大概10几秒倒开水煮开，加进去的水量要盖的住豆腐
5、再放豆腐，撒点盐，水不够可以多加点
6、开中小火炖5分钟，再小火25分钟，慢慢炖，让豆腐进味加蒜叶和小葱末稍微翻拌一下蒜叶，蒜叶香味出来就关火
7、超级香，好喜欢听食物在锅中沸煮的声音吸满汤汁的豆腐豆腐我都喜欢用砂锅炖，保温好，豆腐要烫口的才更好吃
