1、魔芋切块放入锅中,加入少许盐,焯水3分钟后去掉碱味,捞出到凉水盆里。
2、蒜苗和线椒洗净后切段,蒜粒切成蒜末,装入盘中待用。
3、锅里烧油,加入蒜末炒香,加入1小勺豆瓣酱炒出红油,再放辣椒段翻炒片刻。
4、倒入魔芋片翻炒几分钟,让魔芋充分入味。
5、再放入韭菜段,继续翻炒,一定要开大火翻炒,翻炒时间不宜过长。
6、翻炒蒜苗至变色,尝一下咸淡,再加入少许盐,生抽,翻炒均匀出锅。
时间:2024-10-20 00:32:37
1、魔芋切块放入锅中,加入少许盐,焯水3分钟后去掉碱味,捞出到凉水盆里。
2、蒜苗和线椒洗净后切段,蒜粒切成蒜末,装入盘中待用。
3、锅里烧油,加入蒜末炒香,加入1小勺豆瓣酱炒出红油,再放辣椒段翻炒片刻。
4、倒入魔芋片翻炒几分钟,让魔芋充分入味。
5、再放入韭菜段,继续翻炒,一定要开大火翻炒,翻炒时间不宜过长。
6、翻炒蒜苗至变色,尝一下咸淡,再加入少许盐,生抽,翻炒均匀出锅。