1、草莓洗净后切掉顶端的叶子
2、用厨房纸吸干草莓表面的水分，这样可以避免裹糖时，水滴在糖锅里炸开。
3、给草莓插上竹签子，尽量用长一点的，要是太短，裹糖时容易烫手。
4、在不锈钢锅子里加入100克清水，再加入200克白糖，不要用铁锅，铁锅会破坏糖浆的颜薄本窭煌色。白糖也尽量倒在锅底中央，避免沾到锅子侧壁。
5、用大火加热，开始的时候，溶液非常浑浊，不要搅拌，等残存的白糖慢慢融化，溶液会变得非常清澈
6、等到糖浆有一丝淡黄，马上把锅子从炉火上移开
7、把糖锅倾斜一下，一手拿住竹签，把水果再糖浆中迅速转动一下，让表面均匀包裹一层糖浆。
8、等糖浆冷却，冰糖葫芦就成了。
