“冬瓜汤”怎么做更好喝

1、准备冬瓜、鸡腿、黄豆、枸杞、香菜、葱、姜、料酒、盐、香油

2、黄豆提前浸泡一夜。冬瓜去皮、去瓤切成滚刀块

3、鸡腿洗净后，将骨头剔出

4、放入葱段、姜片、少许料酒焯水一分钟后捞出

5、将焯好的鸡腿肉（连同骨头）放入锅中，再放入浸泡好的黄豆、葱段、姜片、适量清水，大火烧开，转中火，盖上盖子煮10分钟。再放入枸杞，继续煮制10分钟，然后再放入切好的冬瓜块，放入少许盐搅匀

6、大火烧开，转中火炖至冬瓜呈透明状，最后再放入少许香油、切好的香菜段，搅匀，出锅即可