1、鸡肉选用口感最好的鸡腿肉，带皮去骨，切成小块
2、将洋葱切碎
3、将鸡腿肉加入切碎的洋葱，加入蚝油，生抽，料酒，白砂糖，盐，淀粉
4、为了让鸡肉更加嫩滑，在打入一个蛋清，将所有材料搅拌均匀
5、所有材料搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一个小时
6、冷藏腌制鸡肉时，我们可以调一个照烧汁，比例超简单：两大勺酱油+一大勺蜂蜜（你还可以加些自己喜欢的烤肉酱）
7、将腌制好的鸡肉串成小肉串
8、把锅大火烧热，倒入油，放入鸡肉串，再调至小火
9、放入肉串不要马上翻动，一面煎制焦黄再煎制另外一面
10、小火煎制时可以时不时盖上锅盖焖一下，防止鸡肉表面煎熟内部没有熟透
11、鸡串差不多熟了就可以在表面刷涂照烧汁了，一面涂完煎制一会儿，再翻面涂另外一面煎制，让两面都充分上色
12、看到照烧汁粘稠，鸡串上色均匀就可以装盘，再撒些白芝麻装饰
13、怎么样，看起来是不是很有胃口？开吃吧，简单又好吃，墙裂推荐～
