1、 土豆 作为地地道道的北方人，土豆肯定是首选菜，之前在村里，每年土豆丰收时，大家都会将土豆贮存到自己的土滘中，放一年都没啥问题。城里呢土豆一般放在阴凉干燥的地方即可，非常方便贮存，半个月是没有问题的。土豆营养价值也非常高， 土豆炖肉、土豆丝、烤土豆都非常好吃。
2、 大白菜 俗话说“百菜不如白菜”，大白菜可以说是冬季必备蔬菜，每家每户过年都必须存几颗，直接放在家中阴凉处即可。白菜的营养价值很高，富含丰富的膳食纤维，白菜炖粉条，白菜炒肉，醋溜白菜，涮火锅都杠杠的。
3、 胡萝卜 胡萝卜也是我家常备蔬菜，小孩大人都非常喜欢吃，营养价值也很高。胡萝卜不用清洗直接放在阴凉通风处即可，非常易于保存，吃起来也非常方便。胡萝卜炖汤、炖肉、和土豆一起炒都好吃。
4、 洋葱 “蔬菜皇后”洋葱也非常易于贮存，可以放到阴凉干燥处或者冰箱保鲜。洋葱它的营养价值非常高，可以帮助消化、杀菌、抗感冒、维护心血管等。洋葱炒鸡蛋、凉拌洋葱、洋葱木耳、洋葱炒土豆，都非常好吃。
5、 豆腐 豆腐可以买一些放在冰箱中冷冻，吃冻豆腐，容易入味也非常好贮存。过年涮火锅，炖土豆都没问题。
