清炒莴笋丝的做法。

清炒莴笋丝的做法。莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。

食材

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－用料－

1、莴笋 1根新鲜红椒 1颗，装饰用盐 1/4小匙鸡精 1/4小匙

－做法－

1、❶将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割黏聪鲆熊掉。❷ 再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。❸ 先斜切成大薄片，再切细丝。

2、❺ 炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒。❻ 直至莴笋丝变软了，即可盛盘。