三重巧克力蛋糕的做法

1、首先在慕斯圈里铺上一层蛋糕片接下来制作白巧克力慕斯部分

2、将牛奶煮沸然后与蛋黄混合均匀

3、白巧克力隔热水融化

4、吉利丁粉加25g水，然后融化成液体与蛋黄液混合

5、紧接着在倒入融化的白巧克力中

6、接下来打发淡奶油，打至浓稠低落的状态6-7分发左右

7、淡奶油与巧克力液混合均匀后，将白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷冻10分钟左右，待其凝固。

8、接着以同样的方法制作黑巧克力慕斯糊，然后倒入白巧克力慕斯上面，继续放入冰箱冷冻10分钟左右

9、最后来制作淋面的部分，吉利粉加水混合后，加热融化成液体待用

10、接着将黑巧克力隔水融化，接着将黑巧克力隔水融化，淡奶油缓缓倒入巧克力中搅拌均匀

11、然后再将吉利丁液倒进来，继续搅拌均匀

12、倒入黑巧克力慕斯上

13、黑巧姨捃孜粹克力慕斯表面凝固，巧克力淋面的温度大约20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小时即可。