1、轻轻扣入鸡蛋，倒入白糖进行打发全蛋过程。这个过程，手持打蛋器时间稍长，厨师机相对时间短些。
2、需要打发至大气泡产生，且出现白色状纹路不易消失为好。（切记一定要打发）
3、把面粉和松饼粉混合后筛入打发好的蛋液中。用刮刀轻轻翻拌均匀避免过度消泡。
4、葡萄干切碎拌入面粉糊中，无味食用油根据自己口味选择，我用的是米糠油。油也加入面糊中，搅拌均匀。
5、把面糊倒入模具，放入蒸锅。冷水入锅，先烧开再中火蒸制完锾哩菸谷全熟透，大约需要20分钟。为了避免回缩中途尽量不掀锅盖。
6、用干净牙签刺入蛋糕中，取出时没有粘连蛋糕屑蛋糕为全熟。起锅装盘待凉。
