1、 半熟的芒果，只要不是成熟的都可以，最好是生的，比较硬身的芒果外皮丑陋的吕宋芒果，看不起眼 成熟了却非常甜美。当然这个样子是酸酸的啦
2、 削皮去芒果皮，因为果皮有点涩 影响口感。
3、 切成块，随意啦 按个人喜好切
4、 切好了撒适量盐腌，我腌了2小时左右，怕酸可以腌时间长些。
5、 腌过的芒果用水洗去盐分，再用清水浸泡，泡淡些，如果不过咸可以不浸泡
6、 泡过清水的芒果捞起
7、 可以在冷开水过下捞起，因为有些人不喜欢生水泡的食物怕不洁。
8、 芒果块在盘子里码好撒上白糖，想要甜就多放些，我是撒了3-4勺子白糖腌几个小时，或放过夜。
9、 做的多，装瓶子里放冰箱存放，想吃拿干净筷子取出。
10、 酸酸甜甜脆脆的酸甜芒果生，好好享用
