夏天的开胃菜——凉瓜煎蛋

1、准备好食材，鸡蛋与苦瓜看人头下量吧，我这里做三四个人的量。

2、凉瓜去掉里面的籽，切成薄薄的片，越薄越好，这样易熟。

3、放点盐腌一下凉瓜，可以让凉瓜去掉一点点苦味，然后用水洗一下沥干水备用。

4、放点盐打好鸡蛋准用

5、热锅下油，然后放入凉瓜翻炒至熟，然后装盘备用。

6、热锅下油煎蛋

7、待蛋液还没有熟放入凉瓜

8、煎成金黄色，翻到另一边煎，煎至两面金黄就可以出锅啦。

9、香喷喷的凉瓜煎蛋做好了。